經常滑手機、看電腦螢幕，不少人使用3C產品的時間甚至比睡眠時間還久，長時間用眼易造成眼睛傷害、提早老化問題，讓葉黃素近年來成為營養保健品的話題之一，不過到底該如何補充、怎麼吃才對？以下BAZAAR幫大家整理五大Q&A，告訴你大家葉黃素到底是什麼、哪些食物中富含葉黃素、何時吃最有效？
葉黃素到底是什麼？
葉黃素（Lutein）是一種脂溶性營養素，是人類眼睛視網膜與黃斑部的重要成分之一，主要作用為吸收光線，幫助過濾藍光減少對眼細胞的傷害，對於維持眼睛健康扮演著重要的角色。
根據美國國家衛生院眼科研究中心指出，可減緩老年性黃斑部病變持續惡化。
葉黃素存在於哪些食物中？
人體無法製造、合成葉黃素， 因此必須透過食物補充葉黃素，一般深綠色蔬菜類含量最高，像是菠菜、芥藍菜、山茼蒿、香菜葉、巴西里、地瓜葉、碗豆都屬於葉黃素含量豐富的天然蔬菜，其它食物像是玉米、南瓜、胡蘿蔔、柳丁、橘子、香吉士、酪梨、奇異果等也都含有葉黃素，最重要的是不少食材中擁有不只一樣營養素，因此均衡飲食，攝取各種營養素才是正確的。
葉黃素何時吃？可搭配什麼一起？
葉黃素是屬於脂溶性的營養素，因此建議飯後食用，吸收力會比較好，且以白天飯後吃為佳。
而魚油和葉黃素都是脂溶性，魚油中的DHA有助保護眼部感光細胞，且根據研究指出，同時攝取血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但長期來說，分開或合併攝取效應相同。
葉黃素吃多久有效？
根據衛福部的建議，一般成人服用葉黃素一日攝取量約為6～10mg，每日不超過30mg，一般來說每日穩定攝取的狀況下，約3至6個月才能產生一定效果，且每日穩定補充比一次補充高劑量來得更好。
吃葉黃素要注意？
- 根據美國國家衛生研究院研究實驗指出，攝取10mg 葉黃素+ 2mg 的玉米黃素的狀況下，為人體最佳吸收率，對於老年性黃斑部病變的風險，再降低 18%，這也是不少廠商強調的葉黃素：玉米黃素黃金比例的緣由，大家可在選擇葉黃素營養補充劑時注意比例標示。
- 葉黃素和β胡蘿蔔素，都屬於類胡蘿蔔素，同時服用且攝入高劑量β胡蘿蔔素和葉黃素，才容易互相競爭，影響吸收，不過食藥署也指出，天然蔬果中所含有的β-胡蘿蔔素及葉黃素的量，尚不足以使兩成分互相影響，因此也不需過度擔心。
- 若長時間補充高劑量的葉黃素，色素會呈現於皮膚表層，導致手腳皮膚泛黃的情況。
補充葉黃素營養素對眼睛固然重要，但最重要的還是多讓眼睛休息，勿用眼過度，使用螢幕30-50分鐘，應休息10-15分鐘為佳，並搭配均衡飲食習慣，配合每年定期檢查眼睛狀況，來維持眼睛健康。
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