「葡萄」的口味甜而不膩，是大人小孩都相當喜愛的水果之一，葡萄體積小，富含維生素C、花青素、膳食纖維等營養成分，且100公克只有61大卡，是解嘴饞的好選擇，且吃葡萄可抗氧化、抗癌、消除疲勞更有助於維護眼睛、心臟健康或改善睡眠等，常聽到的「多吃葡萄或葡萄乾可補血」的說法是正確的嗎？以下由營養師李婉萍為大家解密。
葡萄營養成分（100克）
⚡️建議葡萄最多吃15顆左右即可，吃太多葡萄可能會造成腹瀉、上火等問題，因此需適量食用。
熱量：61kcal
水分：82.4g
粗蛋白：0.6g
粗脂肪：0.2g
總碳水化合物：16.4g
膳食纖維：0.8g
鉀：213mg
鈣：9mg
鎂：6mg
維生素A總量：15 I.U.
β-胡蘿蔔素：9ug
維生素E總量：0.54mg
維生素B6：0.11mg
維生素C：2.6mg
（資料來源：衛生福利部食品藥物管理署）
葡萄的8大功效
葡萄功效1｜護心、預防糖尿病
葡萄功效2｜促進視網膜健康
葡萄功效3｜助眠
葡萄功效4｜抗氧化
葡萄功效5｜抗癌
葡萄功效6｜消除疲勞
葡萄功效7｜穩定血壓
葡萄功效8｜養顏美容
葡萄功效9｜預防私密處感染
葡萄功效10｜消水腫
葡萄功效11｜緩解便秘
葡萄功效2：促進視網膜健康
國外老鼠實驗結果發現，經常攝取葡萄對保護視網膜功能有幫助，推測或許是抗氧化和抗發炎的緣故，因而能保護眼睛感光細胞不受傷害。
葡萄功效3：助眠
褪黑激素是調節晝夜節律、幫助我們入睡的重要物質，已有多項文獻指出，葡萄與葡萄酒、葡萄汁等相關製品含有這種激素。不過，也有學者表示隨著不一樣的生長條件，不同品種葡萄中的褪黑激素含量會有較大差異。
葡萄功效4：抗氧化
葡萄富含花青素、維生素E與β-胡蘿蔔素，這些成分皆是抗氧化物質，可以幫助清除體內有害自由基，有助於延緩細胞老化。
葡萄功效5：抗癌
根據財團法人台灣癌症基金會說明，葡萄皮內含有逆轉醇 ( resveratrol ) 可抑制癌細胞成長，促進癌細胞凋亡。
葡萄功效7：穩定血壓
葡萄含有豐富的鉀離子，可以幫助維持體內的鉀鈉平衡，對於穩定血壓有很大的幫助。
葡萄功效8：養顏美容
葡萄具有許多抗氧化成分，像是維生素C、花青素、白藜蘆醇等，可以幫助美白、減少紫外線帶來的傷害、預防老化等。
葡萄功效9：預防私密處感染
葡萄含有豐富的花青素，可以幫助減少發炎與抗菌，若是有私密處問題，不妨可以每日吃點葡萄幫助維護私密處。
葡萄功效10：消水腫
葡萄的鉀含量高，吃葡萄可以幫助排出體內多餘的鈉離子，減緩因重口味引起的水腫。
葡萄功效11：緩解便秘
葡萄含有豐富的膳食纖維，可以幫助促進腸胃蠕動、軟化糞便，使糞便更容易排出，有助於緩解便秘的情況。
葡萄的3個食用禁忌
1. 糖尿病患者減少食用
葡萄中含有豐富的葡萄糖，容易使血糖上升，因此需適量食用。
2. 葡萄不能與牛奶一同進食
葡萄中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，可能會引發腸胃不適、脹氣等情況，因此不宜搭配食用。
3. 吃葡萄後不能立即喝水
由於葡萄有幫助排便的功效，若是吃完後立刻喝水會使腸胃加速蠕動，產生腹瀉的狀況。
多吃葡萄或葡萄乾能補血嗎？
「貧血吃黑紫色葡萄可以補血」的說法是否有根據呢？其實，在台灣食品成分資料庫的營養分析表上可看到，巨峰葡萄100公克鐵質含量約0.1毫克；葡萄乾雖較高，但必須吃到100公克才能獲得1.5毫克。而且植物性食物所含的的鐵質是非血紅素鐵，並不像肉類或動物血製品的血紅素鐵那麼容易被吸收。
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