向來擅長各種頂級品牌聯名的百富單一麥芽威士忌，今年由格蘭父子私藏酒窖一手策劃，攜手米其林三星主廚 Thomas Bühner 全球唯一餐廳 La Vie，獨家訂製百富專屬珍稀品鑑餐會！同步揭曉百富絕版珍藏酒款，款款皆能呈現百富一貫的「香甜蜂蜜與香草」氣息。這場設定為「邀請制」的限量餐會，不僅不公開對外，僅限受邀的VVIP才能前來參與，並可跟百富新生代首席調酒師凱西麥肯尼在同一個時空場域共同品飲，解鎖神秘且珍貴稀有的威士忌品飲體驗。
透過品飲四款百富絕版威士忌，就能一窺百富酒廠引以為傲的「香甜蜂蜜與香草」風味，私藏酒窖邀請到今年甫落腳於大直 NOKE 忠泰樂生活的法式餐飲品牌 La Vie，La Vie 將首場威士忌聯手餐會，獻給百富單一麥芽威士忌，米其林三星主廚全球唯一餐廳 La Vie 以百富珍稀限量酒款為靈感，精心設計一整套期間限定的夢幻菜單，不僅選用許多海內外珍貴食材，更是透過料理的變化，帶出百富酒廠特有的經典蜂蜜風格，私藏酒窖將此餐會設定為邀請制，僅有受邀的VVIP，才能享有限量、稀有、絕版的百富珍稀酒款。
菜單設計上，第一款品飲到的是百富單桶 21 年（The Balvenie Single Barrel aged 21 years），先以昆布海藻軟麵包做開場，接著以日本的青魽、小黃瓜冷湯與煙燻優格醬搭配品飲，帶出 21 年具有太妃糖、蜂蜜與蜜餞的風味，讓冷前菜在剛上桌就有個令人震撼的印象。
第二道熱前菜以荷蘭白蘆筍詮釋食材甘甜清新的口感，鋪陳接下來的酒款與熱海鮮主菜 —— 英國的藍龍蝦經過炭烤後刷上台式上山當歸油，口感鮮嫩甜美，並精心設計由榛果油、雪莉醋、龍蝦高湯與蛋黃製成的沙巴雍醬，搭配百富故事系列 19 年石楠蜜香（The Edge of Burnhead Wood aged 19 years），這款乍聞之下有無花果與天竺葵的香氣縈繞，與透露出來的清新草本形成完美平衡，更讓口中的海味自由綻放。
主餐品飲百富 25 年（The Balveine DoubleWood aged 25 years），這是一款由首席調酒大師大衛史都華攜手愛徒凱西麥肯尼共同打造，悉心靜待 25 年在波本桶的初期熟成，賦予威士忌柔和口感與細緻特質，再過桶到歐洲雪莉桶平均三個月，帶有豐厚濃郁的陳皮、紅糖及蜂蜜調性，搭配上主餐神戶 A5 和牛與相當有台灣客家味的布封竹地雞。和牛佐以台灣綠蘆筍刷上檸檬馬鞭草油，生猛鮮美的口感與風味，與 25 年在口中解構出強烈肉脂感，鮮味十足 ; 布封竹地雞則採用法國布列斯雞三天低溫熟成的方式，油脂勻稱、皮脆肉彈，也令人允指回味。從前菜到主餐，每一款料理都與百富珍稀系列做味蕾上的緊密搭配，充分體驗私藏酒窖如何再度提升頂級貴賓餐搭酒的品飲體驗，也再次突破米其林三星等級結合威士忌的風味饗宴。
令人更喜出望外的是！每一場品酒會皆可品飲到百富首席調酒師典藏系列原酒系列（The Balvenie DCS Compendium），此系列原酒由百富首席調酒師大衛史都華 David Stewart 以一生經歷及權威知識所精選，展現百富精湛與經典的酒廠風格與香甜蜂蜜特性，全系列共 25 支原酒、分為五章進行，每章節全球僅發行 50 組，極其珍貴。
自從百富首席調酒師大衛史都華攜手新生代首席調酒師凱西麥肯尼，站上百富威士忌的舞台之後，百富單一麥芽威士忌增添了更多活躍性與可能性，今年凱西麥肯尼將台灣視為前進亞洲的首站，特別參與這場珍稀威士忌品鑑餐會，展現出年輕調酒師的獨特個人風格與分享她品飲威士忌的心得。
這場限量餐會由格蘭父子「私藏酒窖」一手操刀，獨佔頂級餐飲品牌的客製化設計、絕版限量高年份酒款、首席調酒師的出席，更因非公開性活動，額外增添難以言喻的神秘魅力。私藏酒窖擁有獨特頂級的絕佳品味，來到這裡，不僅能發現一個凝聚五感體驗的私密場域，同時也獲取各式威士忌的相關資訊，歡迎點選以下連結，了解更多有關私藏酒窖的珍貴與品飲樂趣。
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▍私藏酒窖台北店 電話： 02-2729-0919 110台北市信義區仁愛路四段426號
▍私藏酒窖台中店 電話：04-2258-9839 台中市西屯區市政北二路21號
▍私藏酒窖高雄店 電話：07-555-9519 高雄市鼓山區明誠四路280號 （營業時間：每週二至週日上午11:30至晚上08:30)
La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳 資訊
地址：NOKE 忠泰樂生活 台北市中山區樂群三路200號1樓
電話：0937-857-869
