數年前，電視台邀請我去一個新節目擔任來賓，是一個酒類鑑定與鑑價的新型態節目，我是擔任酒類專家的角色，為大家說明那些酒款的來歷以及收藏性，那時候流行邀請一些資深名人提供家裡陳放多年的酒，讓那些酒撥雲見日來上上節目、並讓鑑價專家來秤秤它現在的斤兩。
從那時候開始，有許多身邊的朋友和臉友們也紛紛的開始注意家裡供在櫥櫃角落裡的威士忌或白蘭地，或是在倉儲空間的某處撥開灰塵罩後驚喜發現父親或爺爺留下來的好物，如獲至寶。
大多這樣的朋友都告訴我，其實他是不喝酒的，所以沒特別留意家裡竟然有這些寶貝。但，我這次不是要鼓勵大家在家裡翻天覆地的尋寶，而是想聊聊，和威士忌或烈酒沒有相處過的你，其實在生活中，也許已經和它有了不解之緣呢。
咖啡與烈酒
如果你很早就是咖啡飲者，在那些老派咖啡店menu上快速瀏覽時可能常常看到愛爾蘭咖啡，也許直覺是個咖啡豆的產地，但其實它是加了威士忌的咖啡，而且背後流傳著一段像是航站情緣的愛情故事。
簡單來說女主角是一位愛喝咖啡的空姐，男主角是一位在愛爾蘭機場工作的調酒師，他為了女主角設計了一款加了威士忌的咖啡，希望女主角愛上用心的他，然而，溫暖留在心裡，這段緣份並沒有結果，反而愛爾蘭咖啡像愛一樣的散播出去了。會不會你其實在不知不覺點了杯咖啡，卻已經嚐過了威士忌了呢？
精油與烈酒
如果你是一位崇尚自然健康的現代人，喜歡使用精油，我想你對花精也不陌生。花精就是花露，在歐洲早期的鍊金術及中國古代的醫書據說都有提及花露對身心的效用，西方某幾位老師便開始提倡花精，來解決現代人身心靈的各種問題。
以上其實都是太座曾經在我耳邊的喃喃碎語，我只對於花精如何防腐感到興趣，原來他們會在花精中加入白蘭地或威士忌，正確來說，應該說是eau de vie或是new spirit，也就是剛蒸餾出來的透明烈酒。
Eau de vie也稱作生命之水，new spirit在字面上直翻彷彿是嶄新的靈魂，光理解這些就好像心靈被療癒了。所以，也許你在使用花精療法時，早就聞過白蘭地或威士忌的氣味了？
烤肉醬與烈酒
如果你有家人或朋友居住在美國，相信他們大多在院子都會擺上專業的BBQ戶外烤爐，週末或假期跟一幫好朋友舉辦烤肉聚會，一邊拿著啤酒到處聊天，一邊對付爐子上掙扎的美國牛，或許你會發現空氣中有一股誘人的特殊香氣，來自滋滋作響的烤肉醬？沒錯，很多美國朋友會在烤肉醬裡加入威士忌、尤其是波本威士忌。
還記得我曾經拜訪幾家波本威士忌酒廠，經過gift shop時曾撇見架子上一罐一罐的烤肉醬，原來，酒廠已經幫大家調配好了烤肉醬和威士忌的比例，讓大家在享受烤肉的同時，就已經被波本威士忌的迷人氣味給征服了。
牛排與烈酒
台灣人很愛吃牛排，從夜市牛排到牛排連鎖店到頂級牛排館，常常都是爆滿的。如果你也是牛排老饕或鐵板燒的忠實粉絲，想必你一定看過或吃過火焰白蘭地菲力牛。
顧名思義就是在菲力牛排上淋了白蘭地、然後點燃藍色的火焰，空氣中香氣四溢，吃起來沒有酒味，只有幸福的味道。而這令人愉悅的香氣就是你和白蘭地緣分的開始呢！
香水與烈酒
想像自己在「午夜巴黎」坐上了那輛鐘響後的馬車，時光回到1890年代，回到那紅磨坊欣賞著康康舞的表演，坐在前幾排的你，沈浸於性感而華麗的舞蹈，自己彷彿成了電影紅磨坊裡的臨時演員，入神而微醺。
事實上，也許不是自己酒量太差，而是空氣中瀰漫著淡淡的威士忌酒香！傳說這些康康舞女舞者在上台前，會將威士忌當作香水，擦在耳後、手腕或是大腿內側，在舞動她們性感的肢體語言時，還有魅惑的威士忌香味不知不覺就讓人入迷了呢。
烏魚子與烈酒
我的母親這輩子幾乎滴酒不沾，也不懂她的兒子怎麼可以把威士忌當作一輩子的志趣。每年回老家過年，也不知道從什麼時候開始，自己總會帶幾片上好的烏魚子親自為年夜飯加菜，媽媽在廚房裡忙著佳餚，我就負責在還沒上菜的餐桌上烤烏魚子。
媽媽只見我不知道從哪個櫃子裡搜出爸爸留下來的老酒，淋上、點火，來回翻面，切上大蔥及梨子或蘋果，她上菜前我已經先上了第一道炙燒烏魚子佐大蔥及梨子，她一邊吃著一邊稱讚，覺得兒子最拿手的就是這一道菜了，烏魚子搭配某種特殊的香氣，總是和在外面參加喜宴時吃的截然不同。
其實她不知道，我都是拿威士忌或高粱酒來炙燒烏魚子的呢！我想我們母子倆這個美好時光的recipe算是一個不能說的秘密吧。
以上林林總總的情境題，可能其實你早就不是威士忌或烈酒的路人甲了，或許你還沒有適當的時機直接喜歡它，但應該也算是友達以上戀人未滿吧！
林一峰
Ig：steven.whiskymaster
Youtube：執杯大叔 林一峰
自2000年，創立最專業的威士忌酒吧- Larriere-cour威士忌博物館
自2006年，創立威士忌達人學院、並擔任首席顧問
自2006年，數家品味雜誌專欄作家自2008年，蘇格蘭雙耳酒杯執持者協會終身會員
自2010年，國際葡萄酒暨烈酒競賽 ( IWSC) 評審
自2012年，法國卡奧區葡萄酒騎士
自2019年，蘇格蘭雙耳酒杯執持者協會執杯大師
《威士忌100》、《烈酒餐搭100+》、《尋找屬於自己的12使徒-因威士忌而美好的探索之旅》作者
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