流落人間的甜蜜滋味:那些皇室曾熱愛的甜點

​ 那些公主、王子們吃進嘴裡的甜蜜滋味,隨著時間的更迭,流入了人間,今天我們就將為妳介紹那些皇室曾熱愛的甜點們。

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時勢一如浪潮般,起起落落,王朝興起而後覆滅,英雄揭竿而後殞落。如今我們讀著歷史課本、野史軼聞,拼湊著曾經的輝煌歲月,想像著衣香鬢影、琴音裊裊的過往。畫面裡那些公主、王子們吃進嘴裡的甜蜜滋味,隨著時間的更迭,流入了人間,今天我們就將為妳介紹那些皇室曾熱愛的甜點們:

Debauve & Gallais

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Debauve & Gallais 是法國歷史最悠久的巧克力店,創始人之一的Sulpice Debauve是法王路易十六的藥劑師,在此前巧克力都是用喝的,歷史上他為了讓瑪莉皇后吞下苦澀的藥丸,因而將巧克力做成固狀,把藥丸藏在其中,是世界上第一個固態巧克力,瑪莉皇后是當時的時尚指標,巧克力的聲名也跟著水漲船高。而今Debauve & Gallais堪稱巧克力界的王者。

為了讓瑪莉皇后吞下苦澀的藥丸,因而將巧克力做成固狀
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Sacher-torte

倘若前往維也納,絕不能錯過Hotel Sacher WienSacher-torteSacher-torte是巧克力蛋糕,中間夾層是酸酸甜甜的杏子醬,外面再覆上一層甜巧克力與一杓奶油。在1832Prince Wenzel von Metternich 吩咐他的私人廚師,要做出豐盛的一餐好好招待他的貴客,並揚言:「今晚絕對不能有任何差池。」但主廚卻在那天生病了,16歲初生之犢不畏虎的學徒Franz Sacher便作出了Sacher-torte,而後這項甜點由他的兒子Eduard發揚光大,此後成了維也納最著名的美食,125日甚至被定為National Sachertorte Day

倘若前往維也納,絕不能錯過Hotel Sacher Wien的Sacher-torte

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn 因為奧地利皇帝Emperor Francis Joseph I的熱愛而聲名大噪,而因為皇帝太過於喜愛,還在民間產生了幾則杜撰的故事,其中一則關於他與他的妻子 Elisabeth of Bavaria,由於皇帝非常執著於皇后的腰圍尺寸,因此吩咐廚師為她準備一些低卡甜點。結果廚師端出Kaiserschmarrn時,皇后覺得也太高熱量了拒絕食用,皇帝大罵:「看看我們的廚師端出了什麼Schmarren(愚蠢)的東西」Kaiser(皇帝)+ Schmarren(愚蠢)= Kaiserschmarrn因此得名。當然結局是皇帝覺得超好吃的,不知不覺便把皇后的份一塊兒吃了。

Kaiser(皇帝)+ Schmarren(愚蠢)= Kaiserschmarrn因此得名

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