一位難求的高人氣米其林台菜「富錦樹台菜香檳」於台北101打造的頂級旗艦店盛大開幕！「富錦樹台菜香檳101旗艦店」延續創始店自然舒適的風格，由台灣設計天王操刀，以台灣為設計概念大量運用在地原始建材，融合花蓮綠色寶石「蛇紋石原礦」為主體視覺，打造升級版的奢華風格。除了超大坪數的質感空間，更同時推出旗艦店限定的6道獨家新菜色，以及開幕期間預約才有的季節限定甜點，讓饕客盡情享受台菜天花板的極致饗宴！
富錦樹台菜香檳101旗艦店開幕！
「富錦樹台菜香檳101旗艦店」富麗堂皇的裝潢令人眼前為之一亮，這次特邀台灣設計天王宋毅合作，以「台灣」為主題設計概念，旗艦店結合大量台灣在地自然元素建材，使用花蓮綠色寶石「蛇紋石原礦」作為主視覺。整體以叢林巨石呈現獨特自然色彩、花紋、光澤的風格，創造視覺層次感，讓顧客在享用美食的同時，也能感受台灣自然之美。
門口店裝細節處，加入台灣歷史傳統受大家喜愛的手工藤編設計，展現品牌創新活力，更特意挑選輕透優雅的氣泡玻璃磚相呼應品牌的香檳氣泡特色，並選用取自礦物與植物頂級的天然環保植物稻穗塗料，打造整體空間溫暖度和會呼吸的翠綠植栽環繞，營造出森林系氛圍。
開放式廚房
店內還有專屬客製化的酒櫃設置，提供最專業、豐富的餐酒搭配；而最美的台菜開放式廚房與用餐空間連成一氣，饕客能夠一邊觀賞菜色的製作過程，新穎愜意又不失質感，不愧為米其林台菜天花板！
絕美獨立包廂
富錦樹台菜香檳打造最大151坪旗艦店與頂級奢華空間設計，獨立包廂總數達7間，提供極致私密的用餐環境，非常適合家庭聚會、朋友慶生、公司聚餐以及商業國際客戶的尊榮招待，每間包廂都經過精心設計，完美適用各種場合。
富錦樹台菜香檳101旗艦店6道限定菜色！
富錦樹台菜香檳創辦人吳羽傑J哥，自小家中經營南北乾貨生意，源於從小深受父親對食材「一分錢一分貨，好食物一定只用好食材」堅持影響，因此早已具備辨別食材品質和風土物產的能力，更奠定了對品質的堅持。
富錦樹台菜香檳101旗艦店特別推出6道只有旗艦店獨有的限定菜色：「蟹黃海鮮豆腐煲」、「秘製酸菜鱘龍魚」、「清燉羊腩煲」、「藥燉蒜香牛尾」、「宮保土魠魚」以及「蕉蕉沙拉蝦」！
蟹黃海鮮豆腐煲」
NT$4,200+10%服務費
「蟹黃海鮮豆腐煲」主廚特選完整一公斤以上的大沙母蟹，當日蒸熟手工撥出新鮮蟹肉，搭配耗時3小時的特製蟹黃醬，再加上頂級劍蝦、中卷、干貝、刺參、魚卵，以及炸過的芙蓉豆腐和新鮮海味，呈現極致濃郁的鮮香蟹黃海鮮豆腐煲。滿滿蟹黃醬、每挖一勺都能吃到的美味蟹肉，讓人不知不覺就配完一碗飯，到訪推薦必點！
＊需3天前預訂
秘製酸菜鱘龍魚
NT$3,280+10%服務費
「秘製酸菜鱘龍魚」嚴選宜蘭生食級鱘龍魚肉，去骨去皮切成厚實精緻的魚菲力，再以3小時熬煮的清爽鮮甜雞骨高湯，加入古法醃製的酸菜慢火煨煮，香氣十足，口感酸中帶辣，提升鱘龍魚鮮嫩肉質與酸菜風味，十分開胃爽口。
清燉羊腩煲
NT$3,280+10%服務費
「清燉羊腩煲」精選羊肉中極致的羊腩部位，肥瘦完美比例，搭配當季新鮮蘿蔔和高山高麗菜，經精心燉煮而成，口感軟嫩，帶有淡淡的甘甜風味，絕對令人陶醉。
藥燉蒜香牛尾
NT$1,380+10%服務費
「藥燉蒜香牛尾」挑選優質頂級溫體牛尾，取用油脂瘦肉中最優秀的部位，搭配特選10多種中藥材細火燉煮，加入雲林特選的蒜頭，散發蒜香卻不沉悶，牛尾肉透亮清爽，呈現鮮甜回甘的口感，上桌後香氣四溢，讓人胃口大開。
宮保土魠魚
NT$880+10%服務費
「宮保土魠魚」新鮮的土魠魚酥炸，並加入特調醬汁及熬煮6小時雞高湯調味和搭配當季柿子水果，以大火快炒後肉質鮮嫩可口、香氣逼人，整體麻而不辣、滋味豐富，令人一口接一口停不下來，一樣是到訪推薦必點！
蕉蕉沙拉蝦
NT$880+10%服務費
「蕉蕉沙拉蝦」新鮮白蝦和台灣香蕉創意結合，道地傳統台菜元素的香菜和花生糖粉，搭配特製的橙汁優格沾醬，呈現獨特清爽風味，將台灣經典水果融入菜餚中，呈現出一道充滿創意的炸春捲。
草莓帕妃
NT$680+10%服務費
旗艦店開幕限定的預約制甜點星級夢幻「草莓帕妃」，嚴選日本空運來台的新鮮草莓製作出香甜可口的草莓慕斯，手工特製草莓熬煮成果醬及果凍、特製香草卡士達及特製草莓、香草冰淇淋，滑順綿密慕斯搭配滿滿新鮮多汁草莓，味道層疊豐富美味順口，饕客和甜點控絕對不能錯過。
WinePairing
富錦樹台菜香檳不僅將旗艦店昇華至全新的高度，更以別出心裁的精緻台菜搭配豐富酒類，與冠軍侍酒師何信緯ThomasHo攜手合作，共同呈現全新Pro版酒單，為飲食體驗推向更高峰！
＊未成年請勿飲酒，禁止酒駕。
富錦樹台菜香檳101旗艦店 資訊
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