2017年台灣保健食品市場值為1149億元，成長率為4.93%。根據統計有27%、超過四分之一的台灣人，每天必吃保健食品，其中又以美容、瘦身產品最受歡迎。台灣最愛的保健食品，以維他命保健食品奪冠，使用人口高達5成6，和美國並列為全世界第3名。保健食品逆勢成長，儼然成為台灣及國際間重要且具發展潛力的產品！
其中，不少積極追求美麗的女性習慣透過補充膠原蛋白、左旋C、葡萄籽含原花青素及穀胱甘肽等抗氧化產品來維持年輕；然而，怎麼補充才最正確、最具美容效益？請見以下深入解析。
為何要補充膠原蛋白？
人的膠原蛋每天都在變少，紫外光傷害、皮膚長期缺水，熬夜、壓力、霧霾等生活狀態，都會加速膠原蛋白的老化，皮膚的膠原蛋白在真皮層裡，但一過25歲，膠原蛋白就會隨著老化而流失，皮膚變得乾燥、粗糙，出現皺紋。
幾歲開始吃比較好？
20 歲起，皮膚膠原蛋白的合成力就會逐漸減弱為86%，20歲過後，皮膚膠原蛋白含量平均每2年減少1%，直至 35 歲，膠原蛋白含量只剩20%，是老化「急轉下滑」的轉折點，最好是25歲前開始定期補充膠原蛋白。
膠原蛋白來源如何選擇：豬？還是魚？
豬來源比較沒有魚腥味，水解膠原蛋白小分子好吸收，無腥味。國內外多項研究早已顯示，深海大型魚類可能含有有毒重金屬物質甲基汞的疑慮，所以膠原蛋白來源還是選擇豬來源。
膠原蛋白何時吃？
建議早上和睡前空腹可各補充一次膠原蛋白，因空腹時，膠原蛋白進入體內較容易被吸收；搭配含有維生素C的蔬果，更可輔助膠原蛋白合成，提升吸收率。
但針對腸胃道功能較弱或較敏感的族群，空腹喝可能會引發不適，因此只能與餐服用，降低刺激感，以免引發胃酸過多或消化不良等症狀。
專家教你怎麼吃！
早上：空腹打5蔬果汁（如蘋果、珍珠芭樂、奇異果、紅蘿蔔、鳳梨），我會加一匙膠原蛋白混入果汁一起喝，再含一顆維生素C錠。
睡前：就簡單化，一匙膠原蛋白加水服用，再含一顆維生素C錠。當然我會在黃金美容睡覺時間11-12點之間服用，這樣簡單養顏護膚，早上起床後令人容光煥發。
這樣補充最有效！
建議可搭配含有維生素C的水果，如：金黃色奇異果（其維生素C是綠色奇異果的3倍）；珍珠芭樂更好，因為它是台灣維生素C最高的水果。若上班族嫌麻煩，更簡便的方法就是：早晚服用完膠原蛋白後立刻補充一顆維生素C錠。
抗氧化劑：原花青素OPC
葡萄籽內含原花青素（OPC），是一種抗氧化劑，可以減少自由基對身體的傷害，對延緩腦部退化、預防心血管疾病都有幫助。
人體並不能自行製造原花青素，原花青素的安全劑量是每次攝取50～100毫克。葡萄籽也可以和維他命C、E的抗氧化功能相輔相成。
原花青素也可以從新鮮水果中攝取，如：紅葡萄、草莓、櫻桃、藍莓、蔓越莓、覆盆子，特別是這些水果的果皮，也含有大量原花青素。
美白錠：穀胱甘肽GSH
到日本去買穀胱甘肽美白錠這類的產品越來越流行。穀胱甘肽（Glutathione，英文簡稱：GSH）為人體重要的抗氧化物質之一，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸所組成的小分子三胜肽，大量存在於肝臟中，幫助排除我們每天接觸的毒素，如：菸害，輻射線，藥物殘餘，重金屬，農藥等。
GSH本身能清除自由基之外，更重要的它是整個抗氧化系統的樞紐，其它的抗氧化劑如維生素C、E、硫辛酸都需要有足夠的GSH，才能中和自由基。
「榖胱甘肽」攝取注意事項
市售榖胱甘肽來源眾多，常見的有酵素合成及酵母發酵。「榖胱甘肽」具有抗氧化效用，是一款會使用在美白針的藥物，不過礙於使用此藥品的風險較高，在非洲迦納就曾傳出：有孕婦為想讓肚子內的胎兒「漂白膚色」，服用榖胱甘肽卻造成胎兒畸形。
在台灣使用「穀胱甘肽」作為食品原料要注意，衛福部公告的事項如下：
- 原料「穀胱甘肽」之來源為由圓酵母（Torula yeast）發酵製成，其每日食用限量為250毫克以下。
- 使用原料「穀胱甘肽」之包裝食品，應以中文顯著標示「對穀胱甘肽過敏者、孕婦、哺乳婦女及嬰幼兒應避免食用」等字樣。
運動飲食並進，才是抗老根本
人體每天大量曝曬在紫外光、全球高溫導致肌膚長期缺水，熬夜、壓力、霧霾等生活狀態皆會產生大量自由基，這些都會加速膠原蛋白的老化。
「吃的保養品」成為美容新寵，它們的效果真的有那麼神奇！？不能過度期望它能對肌膚產生專屬特效（如：美白、淡斑、減少皺紋等），因為經過胃腸吸收、代謝，到達皮膚的有效成分真的很有限。
所以多吃含有維生素C的蔬果，搭配運動加上每日勤做防曬，少熬夜並減少壓力才是抗老的根源！
專欄作家檔案
成分專家 吳珮瑄
活躍於美容與教育界的成分專家，擅長以深入淺出的方式解析美妝成分。曾榮獲2016韓國首爾發明獎金、銀、銅牌獎，並獲得韓國經濟部專利協會由25國、296件專利中選出9位最佳專利特別獎的殊榮。現任靜宜大學化妝品產業研究發展中心執行長。
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