喝一杯mocktail,不喝酒也能上酒吧

你可能礙於健康、懷孕、擔任駕駛等因素,坐在酒吧卻無法小酌一杯。別擔心,飲料單裡的選擇絕不侷限於果汁、碳酸飲料、茶飲。點上一杯Mocktail,超乎想像的調製技術將驚艷你的味蕾。

熱門相關文章

不喝酒卻喜歡酒吧氛圍的你,除了果汁其實還有其他選擇,點一杯Mocktail

Mocktail不是嶄新名詞,由「Mock(模仿)與Cocktail(雞尾酒)」兩個字合成,指以茶或果汁為基底的無酒精調飲,與Cocktail同樣發展於美國禁酒令時期。綜觀歷史,禁止是誘發人們慾望的溫床:為了掩蓋酒味,Cocktail應運而生。

為了早上飲酒,Brunch大受歡迎;而Mocktail是遵守法令的人們創意的產物。近來健康意識的抬頭與調製技術的精進,讓Mocktail再度成為注目的焦點。

Advertisement - Continue Reading Below

那麼到了酒吧,我們究竟該點哪些Mocktail呢?本次我們訪問了第二屆唐寧茶調飲大賽冠軍,任職於INDULGE Private私人酒櫥的邱文駿先生(Jun),介紹三款不能錯過的無酒精調飲。

調酒師邱文駿先生,擁有帥氣的外表,曾任雜誌模特兒,調製技術不容小覷。
(由左至右)香氛晨曦 Dawn Fragrance、秀蘭鄧波兒Shirley Temple、靈魂摯愛 Soul Love。

香氛晨曦 Dawn Fragrance(改編自經典雞尾酒Mojito)

熱門相關文章

當旁邊的客人點了Virgin Mojito,別誤以為又多了一款調酒叫處女MojitoVirgin指的是無酒精的版本,倘若想喝Mocktail卻不知從何點起,不如從經典調酒的無酒精版本開始。

夏天不由得想到Mojito,這杯香氛晨曦脫胎自Mojito,以清香烏龍代替萊姆酒,加入花草萃取液與新鮮青蘋果,微酸的果味搭上花草的香氣,吞入口後,喉間還留著清香烏龍的餘韻,非常適合夏天午後。

秀蘭鄧波兒 Shirley Temple

從禁酒令時代起,留有許多經典款MocktailShirley Temple就是其中之一。與美國2030年代的經典童星Shirley Temple同名,起初是為與大人同桌吃飯卻不能喝酒的小朋友所設計。Shirley Temple的材料簡單,傳統只有紅石榴糖漿和檸檬汽水。坊間的汽水與糖漿喝來多有化學味,因此Jun加入新鮮萊姆汁調和甜味。另外又加入東方橙製成的珍珠,咬破時柑橘味在口中四溢,不但好喝且能清楚感受飲品的層次。

靈魂摯愛 Soul Love

喝遍了Virgin版本與傳統調飲,也可以點一杯創意Mocktail,享受調飲師的調製工藝。靈魂摯愛是Jun的自創作品,靈感來源是已逝巨星David Bowie的經典名曲〈Soul Love〉。

David Bowie最低潮時期,他以紅椒、牛奶、古柯鹼麻痺自我。這杯調飲便以紅椒、牛奶為主要元素,一入口是草莓與覆盆莓果泥的甜蜜,含在口中有伯爵茶淡淡的清香,尾韻入喉是甜椒的辣,喝完一杯彷彿領略了一次人生,不到最後,難以描繪出豐富飽滿的滋味。

分享留言

More from Harper's BAZAAR Taiwan:
美食饗宴
分享
「食」尚端午:2017 食粽新風貌
一年一度的端午節即將來臨,全台各家飯店陸續推出充滿創意又豐盛的粽子饗宴。除了重現經典,每家更是推陳出新。當健康飲食當道、當傳統遇上創新,粽子不再只有一個風貌。從麻油粽、迷你粽、松露粽到鮑魚粽,不管是送禮或自用,在2017年來場不一樣的端午節,享受舌尖上翻騰出的新滋味!
美食饗宴
分享
富豪食堂饗宴 香港福臨門二度來台
馳名香港的頂級粵菜酒家「福臨門」,在去年備受好評的客座經驗後,今年7月將再度來到東方文華,帶來精粹於「鮮」、「不時不食」的極致粵菜體驗。
美食饗宴
分享
2017健美飲食趨勢:一場餐桌上的健康新革命
當歐美健身熱潮遇上環保生機潮流,飲食文化也開啟了一個全新的健美「食」代。如同「腹肌是『吃』出來的」道理,輔以正確飲食,才能讓美麗體態效果加乘。除了繼續當道的酪梨,紫色食物、新式牛奶和根莖植物,才是2017餐桌上的最佳主角。
美食饗宴
分享
W Hotel x Kate Spade,「艷陽假期」繽紛下午茶
從即日起至8月31日,W Hotel與Kate Spade攜手推出「艷陽假期」下午茶。Kate Spade今夏單品的靈感來源是濃濃的墨西哥風情,端看W Hotel甜點師如何巧妙地融入甜點之中,以繽紛搶眼的造型與只容你口的甜蜜滋味,帶著我們進入神往的盛夏饗宴。
美食饗宴
分享
林一峰專欄:妳和威士忌的故事
誰說烈酒一定得與男性畫上等號?威士忌適合每一個「妳」,如同作者藉由小說梳理自我,年紀各異的女人與不同的威士忌產生連結。歲月荏苒,是妳變了?還是酒變了?威士忌如史學家般忠實地紀錄著每個女人的「Herstory」。
美食饗宴
分享
STAY by Yannick Alléno,台灣食材、法國料理,化身「春意新饗宴」
台北STAY by Yannick Alléno法式餐廳,駐台主廚皮耶利克.馬立荷(Pierrick Maire)花了半年的時間遍尋在地美食,用來自桃園的雞、來自雲林的豬......結合法式傳統食譜,端出一盤盤豐富的味覺饗宴。
美食饗宴
分享
開上餐盤的花朵,關於吃花的種種
為什麽春天要吃花料理?因為依據科學研究,花朵能療癒人類的心靈,豐富貧瘠的生命,緩解生活中的種種不適。如果花朵的魔力如此強大,或許當我們享用一道兼具視覺、味覺、嗅覺等感官美的花之饗宴,就能成就人生的另一番花花世界。
美食饗宴
分享
走出地獄廚房後的戈登拉姆齊Gordon Ramsay
看過烹飪實境秀《Hell's Kitchen》或是《MasterChef》的觀眾,一定都對大廚戈登拉姆齊Gordon...
美食饗宴
分享
舌尖上的春天,與樂埔町一同細嚐四季食趣
融合「景、食、藝」生活美學的樂埔町,是結合美食佳餚、空間景觀和藝術文化的文化創意空間。特別的是,在這個日式風格的歷史建築內,你可以享用到以台灣在地食材烹調的法式饗宴。
美食饗宴
分享
點餐心理學,菜色的選擇與擇偶吸引力
當你終於約到心目中的他面對面吃飯,卻因為上班太忙,沒時間研讀暢銷百萬冊的《FBI教你讀心術》系列,無法從他的眼神、皺鼻、噘嘴……判斷出他在想什麼,這時你可以選擇更聰明的方法,看看他點了些什麼!