By 
近幾年的餐飲潮流吹起餐酒館（Bistro）風潮，在2019米其林指南推薦上，除了Longtail拿下一星以外，也有許多家餐酒館拿下餐盤推薦，以下推薦的5家台北美食與小酌的絕佳去處不妨一訪！
警語：未滿18歲請勿飲酒，開車不喝酒！
台北餐酒館推薦１、THE TAVERNIST
座落於台北大安區的創意摩登料理餐廳「The Tavernist」，由曾經在世界最佳餐廳Noma與倫敦米其林二星餐廳Tom Aikens 洗禮任職的廚藝總監James Sharman領軍，將其周遊列國擷取的記憶打造One Star House Party計畫誕生。
地址：台北市仁愛路四段27巷25號12樓（金普頓Kimpton飯店）
電話︰（02）2779 0688
營業時間：上午7:00－凌晨2:00
以台灣在地食材連結世界創作料理
橫跨五大洲，無論在印度孟買還是非洲肯亞、 甚至是中東的阿曼，從世界聯結到台灣，以台灣在地食材為畫筆，盡情揮灑帶來不矯揉造作，又充滿驚奇、帶著濃厚記憶的美食饗宴。
推薦菜式：紐約．雞胸煙燻蛋黃
他將雞胸肉卷低溫烹調，讓肉質富有彈性且更多汁，配上以百里香、大蒜和馬斯卡彭起司烹煮的大麥粒，佐上山蘿蔔泥、檸檬汁製成的醬料，沾上煙燻蛋黃併發出風味十足的摩登料理。
推薦菜式：印度孟買．起司瑪莎拉
瑪莎拉醬汁搭配自製的印度家常乳酪－Paneer，其淡雅的軟質乳酪綿密爽口，搭配鏗鏘有力的印度香料刺激味蕾，讓舌尖上的壯遊瞬間一秒到印度。
推薦酒款：鳳梨醋Ｘ麥卡倫
調酒師以主廚James Sharman菜色做為主軸，選用麥卡倫黃金三桶12年，設計三款餐搭酒酒款，第一款搭配 Plight of the Bee的「Pineapple Highball」調酒以鳳梨醋、苦精與蘇打水結合麥卡倫，呈現水果、香草與橡木的清爽韻味。
台北餐酒館推薦２、Town by Bryan Nagao Taipei
台北TOWN餐廳整體風格呈現20年代的老紳士型格，呈現新舊共融的優雅氣息。在菜餚設計上，主廚Bryan不斷地將過去在各城市與家鄉夏威夷的飲食特色重新排列組合，打造融合日法料理與夏威夷萬種風情的混血時尚菜！
地址：台北市中正區信義路二段171號3樓
電話：02 2341 9777
營業時間：每週二至日 晚間1800-2200（午間營業時間未定）
半開放式廚房
在TOWN享受的不只是精緻的料理，更是全面性的空間、音樂、醇酒與貼心服務等全面式的享受，透過舌尖的體驗，喚起東西文化多元的飲食共鳴！
推薦菜式：北寄貝．鮭魚卵
充滿鮮味的北寄貝加上鮭魚卵，一入口不僅能感受到北寄貝彈牙的肉質，鮭魚卵也彷彿被賦予節奏般的在口中一顆顆爆開，味蕾立刻清爽開胃。
推薦菜式：科羅拉多羊排
以多汁鮮嫩的科羅拉多和羊，佐特別調配的鹹甜醬汁 - 甜的西京味噌與鹹的藍紋乳酪與特製的黑蒜頭脆片，搭配鮮少入西式料理的過貓菜。有別於一般馬鈴薯泥取而代之的是口感綿密帶甜味的地瓜泥，讓口感更感溫潤。
台北餐酒館推薦３、nkụ柴火餐廳
nkụ柴火餐廳以原始直火柴燒技法烹飪食材為特色，而店名nkụ在北歐其實正有「柴火」的意思，主廚以台灣在地新鮮當季食材，向北歐風料理致敬，加上店內北歐風格細膩優雅的裝潢設計，與清新柔和原木色彩，帶給人乾淨舒服的用餐氛圍。
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷26弄13號
電話：(02) 27018025
營業時間：12:00–14:30； 18:00–22:00 （週二公休）
將發酵、風乾、煙漬、柴燒等手法搭配創意激發新風味
「崇尚原始的烹飪技巧保留原汁原味，呈現出食材的原始鮮甜。」是北歐料理一直秉持的宗旨，nkụ 遵循北歐料理精神，採集自然農法食材或台灣當地小農合作，並將發酵、風乾、煙漬、柴燒等手法搭配創意激發新風味，以「自然、簡樸、優雅」為啟發，融合春夏意象入饌。
推薦菜式：牛舌
牛舌口感軟脆，配上酸甜的番茄泥加上芥末子奶油，與白酒奶油辣根醬覆滿牛舌表面，柔嫩中卻但有脆度的嚼勁，為店內的人氣餐點之一。牛舌 NT380
推薦菜式：大麥豬上肩
豬上肩的肉味豐富、有著迷人的肉香，肥肉與瘦肉的分布均勻，能夠做多種烹調變化，加上紅蘿蔔泥與芥末仔，更能襯拖出Q彈帶勁的口感。大麥豬上肩 時價
推薦菜式：覺美饗宴季節套餐
以「開」、「海」、「山」、「蔬」、「火」、「甜」與限定特調作為季節新菜主要特色，將台灣在地食菜以柴燒的方式入菜，主食提供牛以及伊比利豬兩種可供選擇，以柴燒的方式逼出牛肉本身放養的嫩度與鮮美，以及伊比利豬油花與柴燒碰發出來的橡樹子特殊香氣。覺美饗宴季節套餐 每位NT1,500-1,800+10%
台北餐酒館推薦４、Longtail
位於敦化南路上的Longtail，店名結合台灣獨有的藍鵲與東南亞的長尾船而命名，菜品特色同樣也以兩地的料理風情做出創意變化，店內融入許多熱帶雨林的設計元素，打造出兼容並蓄的亞洲特色主題風格餐酒館。
地址：台北市大安區敦化南路二段174號
電話：(02) 27326616
營業時間：18:00-2:00（週二公休）
米其林一星餐酒館
東家兼主廚的林明健，曾在巴黎、紐約，米其林2星、3星餐廳歷練，擁有超過20年的料理經驗與閱歷，2018年更領軍Longtail摘下米其林一星。
推薦菜式：澳洲菲力牛排、胡蘿蔔、麻辣醬、蒜苗
融入台灣人愛吃麻辣鍋的概念，將高湯與多種中藥材、花椒、紅辣椒等製成麻辣醬，與特製的青蒜檸檬泥醬汁，搭配澳洲菲力牛排，經炭烤至三分熟，沾取麻香微辣醬汁與酸香青蒜檸檬泥，結合酸、麻、香的口感相當令人驚艷。澳洲菲力牛排、胡蘿蔔、麻辣醬、蒜苗 NT1080
推薦菜式：紅甘生魚片、甜菜根、干蔥、金桔
取肉質甘鮮軟嫩的紅甘生魚片，搭佐自製干蔥金桔醬，酸香微辣滋味更提升紅甘肉質的鮮甜，與新鮮金桔薄片、蔥絲、脆口炸魚皮、現磨阿里山芥末一同入口，脆、軟、酸、辣、嗆不同滋味及口感於唇齒間共舞，讓日式生魚片層次變得更加豐富。紅甘生魚片、甜菜根、干蔥、金桔 NT380
推薦酒品：Birds of Paradise、Sloe gin fizz
台北餐酒館推薦５、Gēn Creative
Gēn Creative的店內設計走的是簡約典雅風格，菜式風格以亞洲各地的料理精髓做為架構，並融入三位主廚的創新烹調方式，在Gēn Creative不只能吃到以台灣在地食材入菜的菜餚，也能吃到來自不同國家的混血靈魂。
地點：台北市大安區敦化南路二段63巷24號1F
電話：(02) 2707 3348
營業時間：17:30–22:00 （週日公休）
Watch Next
