喝水也很時尚！聖沛黎洛氣泡水限量瓶登場，聯手台灣主廚用菜餚詮釋「水的旅程」

雲朵，是水的旅程起點。

向空中探索，Neri & Hu 將雲朵中凝結聚集的小水滴，解構還原為最原始的水分子狀態。

JL Studio 餐廳主廚 Jimmy Lin（林恬耀） 呼應 Neri & Hu 雲朵設計概念，但不同於解構的方式呈現，以更具象的形式將雲朵輕盈、柔軟、潔白的形象盛上餐盤，周邊還飄散著層層縈繞的白霧。

以新加坡辣椒螃蟹為料理基底，新鮮的紅蟳蒸煮後拌上紹興酒，搭配酸甜清爽風味的火炬薑凍，最後則覆蓋上一層綿密卻極富空氣感的泡沫，由椰子、香茅、檸檬葉製成，由這層柔滑清新的「白雲」包裹住裡面酸酸、甜甜、辣辣的多層次滋味。

水凝結成雲，沈澱、化為雨水下降大地，芝加哥設計師Steven 以水流進土讓，在地底下、岩石中旅行流動30 年的經歷，作為他設計瓶標的概念。

RAW 餐廳主廚Alain Huang（黃以倫） 以「土地」為題，特別著重於「土壤」、「過濾」的元素，傳遞連結台灣人專屬的傳統秋季記憶──「焢窯」。

使用秋收後的稻梗，與泥土、石頭堆積層疊為窯，將極具野味的食材放入秋土中悶烤熟透，使它們出窯後飽含泥土原始特殊的風味。

這樣特殊的烹煮方式，使肉的口感更加鮮嫩多汁，而在盤中閃爍豔麗猩紅色澤的，則是 Alain 主廚在北歐時常品嘗的鹽烤甜菜根，另外還搭配著南投里芋，使用「咖啡櫻桃」悶烤而成。

過濾（Filter）的概念則運用在這道料理醬汁的製成，將高湯沖泡過黑胡椒和香料，再加壓過濾製作成搭配也為蔬菜食用的醬汁。

水自雲朵落下，流過滋潤大地後，氣泡成為這次「水的旅程」的最終站。

設計師 Philippe 將水的形象以淡藍色紋理刻畫描繪的氣泡呈現，表現泉水自土地湧出的生動樣貌，以充滿生命力的意象慶祝這趟「水的旅程」。

Ephernité 餐廳的主廚Vanessa Huang （黃詩文）則將氣泡以另一個角度呈現，水流過大地落入汪洋的概念，以海洋潮汐作為料理的創意發想方向。

以章魚作為主角，使用聖沛黎洛氣泡礦泉水以及檸檬馬鞭溫慢煮章魚，氣泡水如香檳般細緻活躍的泡沫，使章魚在烹煮後更柔軟清甜，獨顯海鮮食材的鮮美。