同樣追求品質上的極致完美，美食與時尚之間，其實有非常多的共通點。讓我們以本季最獨特的服裝，讚頌三位米其林三星主廚對料理的卓越堅持。
MASSIMO BOTTURA & MISSONI
位於義大利Modena的三星級餐廳Osteria Francescana，在主廚Massimo Bottura掌舵下，也同步名列全球50大餐廳排名之中。
廚房裡的嚴格組織和廚師在料理上的表現力，是這家餐廳成名的主因；主廚經常從爵士樂和藝術作品中汲取靈感，將其運用於菜餚烹調上。今年五月，Massimo Bottura還預計在鄰近村落開設一間名為Casa Maria Luigia的奢華旅店。
▲主廚Massimo Bottura。
照片中這道料理，是他的著名菜色：比目魚排。這道料理使用檸檬和橄欖油製成的醬料、維蘇威番茄、刺山柑、Taggiasca品種橄欖和蜜餞檸檬烹煮，然後再用燒焦的海鹽覆蓋。
而整道菜的呈現，Massimo Bottura呼應了義大利現代主義藝術家Alberto Burri的作品；Burri經常以「油彩裂縫」和其隨著時間推移而破裂的表面作為創作主題。
DANIEL HUMM & GIVENCHY
居住於紐約的瑞士籍主廚Daniel Humm，以兼容分子料理與傳統法式菜餚的烹調風格著稱。他是Eleven Madison Park的主廚，並與Will Guidara共同經營這家餐廳。
而Daniel Humm「少即是多」的創意精神，讓Eleven Madison Park榮獲了《紐約時報》四顆星評價、七個James Beard基金會獎項，以及米其林三星的肯定。
▲主廚Daniel Humm。
隨著Eleven Madison Park成為全球50大餐廳名單中的「北美最佳餐廳」，Daniel Humm和Will Guidara兩人，即將邁開大步在今年夏天於倫敦的Claridge’s飯店開設新餐廳。
Daniel Humm經典的乾式熟成諾曼第蜜釉鴨，配上烤白菜和水梨，正與服裝上的異材質拼接和俐落線條完美呼應。
ELENA ARZAK & MARC JACOBS
被譽為世界最佳女主廚之一的Elena Arzak，以她在西班牙San Sebastián的同名米其林三星餐廳，彰顯出自己的獨一無二！這家餐廳目前正由Elena Arzak與父親Juan Mari Arzak共同經營。
▲主廚Elena Arzak與父親Juan Mari Arzak。
她利用怪誕前衛的方式呈現巴斯克料理（編注：西班牙北部和法國接壤的巴斯克Basque地區的傳統料理方式，以新鮮食材與質樸細膩的烹調手法見長），在此道以蜂蜜為基底，並利用伏特加與胭脂蟲紅色素塑造分枝形狀的料理上，Elena Arzak從混亂與秩序中取得平衡，創造出複雜且獨特的樣貌。
這些粉色分枝不禁令人聯想到葉脈、珊瑚，以及輕飄的羽毛。
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