2022台北台中台南高雄米其林指南終於揭曉！今年除了萬眾矚目的新入榜餐廳，還是首屆加入台南、高雄兩座城市，而今年榮獲米其林一星的餐廳共有30間，其中新入榜的就有7間，二星與三星餐廳名單則無變動，頤宮已連續5年奪下三星殊榮，共摘下15顆星。米其林綠星名單除去年得獎的「山海樓」、「陽明春天蔬食創作料理」外，還新增了「小小樹食」、「Embers」兩間餐廳。值得注意的是，特別獎部分也新增了「侍酒師獎」這一獎項，代表米其林對於餐飲搭配的專業給予更高重視。
現在就往下滑，一起看看今年台北台中台南高雄米其林指南的摘星名單！
2022台北台中台南高雄米其林指南《一星餐廳》名單
1.教父牛排
地址：台北市中山區樂群三路58號
電話：02-8501-1838
2.De Nuit
地址：台北市大安區信義路四段175號
電話：02-2700-1958
3.鹽之華
地址：台中市西屯區市政路581-1號
電話：04-2372-6526
4.Forchetta
地址：台中市西屯區惠中六街15號
電話：04-2255-811
5.富錦樹台菜香檳
地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
電話：02-8712-8770
6.金蓬萊遵古台菜
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：02-2871-1517
7.IMPROMPTU By PAUL LEE
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話：02-2521-2518
8.謙安和
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話：02-2700-8128
9.吉兆割烹壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話：02-2771-1020
10.LONGTAIL
地址：台北市大安區敦化南路二段174號
電話： 02-2732-6616
11.明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話： 02-2562-9287
12.米香
地址：台北市中山區樂群二路55號3樓
電話：02-7722-3391
13.渥達尼斯磨坊
地址：臺北市台北市中山區建國北路一段61號
電話：02-2500 6832
14.山海樓
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-2351-3345
15.牡丹
地址：台北市大安區四維路52巷17號
電話：02-2706-8699
16.俺達の肉屋 日本和牛專門店
地址：台中市西區公益路192-1號
電話：04-2325-0588
17.澀Sur-
地址：台中市北區育德路201號
18.明壽司
地址：台北市中山區雙城街25巷6-3號
電話：02- 2596-1069
19.鰭野村
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
電話：02-2707-7518
20. 鰭隆
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：02-2581-8380
21.T+T
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號
電話：02-2719-9191
22.天香樓
地址：台北市中山區民權東路二段41號
電話：02-2597-1234
23.雅閣
地址：台北市松山區敦化北路158號
電話：02-2715-6788
24.Holt（新入榜）
地址：台北市松山區民生東路三段113巷6弄11號
電話：02-2545-1113
25.Liberté（新入榜）
地址：高雄市前鎮區中華五路802號
電話：07-334-7810
26.巴黎廳1930 x 高山英紀（新入榜）
地址：台北市中山區民權東路二段41號2樓
電話：02-2597-1234
27.欣葉 鐘菜（新入榜）
地址：台北市中山區樂群二路199號
電話：02-2532-7373
28.承 Sho（新入榜）
地址：高雄市前鎮區中華五路806號
29.壽司芳（新入榜）
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
電話：02-2721-5560
30.彧割烹（新入榜）
地址：台北市松山區三民路9-1號
電話：02-2503-0303
2022台北台中台南高雄米其林指南《二星餐廳》名單
1.JL Studio
地址： 台中市南屯區益豐路四段689號2樓
電話： 04-2380 3570
2侯布雄
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
電話：02-8729-2628
3.logy
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1樓
4.RAW
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：02-8501-5800
5.祥雲龍吟
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話： 02-8501-5808
6.Tairroir 態芮
地址：台北市中山區樂群三路299號
電話：02-8501-5500
7.請客樓
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
電話：02-2321-1818
2022台北台中台南高雄米其林指南《三星餐廳》名單
頤宮 Le Palais
地址：台北市大同區承德路一段3號
電話：02-2181-9950
2022台北台中台南高雄米其林指南《米其林綠星》名單
1.山海樓台菜餐廳
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-23513345
2.陽明春天蔬食創作料理
地址：台北市士林區菁山路119-1號
電話：02-28620178
3.Embers（新入榜）
地址：台北市大安區仁愛路四段122巷24號
電話：02-7751-5598
4.小小樹食 大安路（新入榜）
地址：台北市大安區大安路一段116巷17號
電話：02-2778-2277
米其林獎：侍酒師獎
除了摘星餐廳與主廚，今年還頒佈了三項包含侍酒師獎、服務大獎，以及年輕主廚獎等特別獎項。今年首度頒發的侍酒師獎由巴黎廳1930x高山雅紀的侍酒師林允順奪得。
米其林獎：服務大獎
米其林服務大獎由官方威士忌夥伴慕赫所頒發，而此次的大獎由鹽之華餐廳的余佩凌拿下。擁有約15年外場服務經驗的余佩凌表示：「很感謝米其林給我這個機會，我也將這個獎獻給每一位辛苦、專業並且堅持的餐飲服務人員。」
米其林獎：年輕主廚獎
年輕主廚獎由T+T餐廳的古俊基主廚與蔡元善主廚共同獲獎，對於餐廳同時摘下一星與年輕主廚獎，來自香港的古俊基主廚表示，T+T的精神在於「每天做好同一件事」，這次得獎不僅是一項成就，更是團隊的動力來源，讓他們能夠持續對料理的研究與熱情，也希望藉此鼓勵在專業領域努力的年輕人。
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