三位平均年齡僅25歲的料理人—Peter、Winston 與江阪心廷,分別有著國內、外各大餐廳的料理經驗,經歷知名米其林餐廳RAW的共事後進而相遇與熟識,由於三人性格、料理風格與專長相互契合,因此決定匯聚台中展開三年限定的合作計畫,創立承襲法餐(Fine Dining)靈魂的「Cub」,三位料理人發揮食材創作的本領、前衛無懼的實驗精神,以及食材永續零浪費(Zero-Waste Cooking)的理念,將所有料理食材淋漓盡致地使用,化身餐桌上的創意饗宴。
三位平均年齡僅25歲的料理人—Peter、Winston 與江阪心廷,分別有著國內、外各大餐廳的料理經驗,經歷知名米其林餐廳RAW的共事後進而相遇與熟識,由於三人性格、料理風格與專長相互契合,因此決定匯聚台中展開三年限定的合作計畫,創立承襲法餐(Fine Dining)靈魂的「Cub」,三位料理人發揮食材創作的本領、前衛無懼的實驗精神,以及食材永續零浪費(Zero-Waste Cooking)的理念,將所有料理食材淋漓盡致地使用,化身餐桌上的創意饗宴。