犇鐵板燒推出全新私廚品牌「顧府‧私房料理」，提供顧奶奶與顧媽媽（小芳姐）每年家宴的頂級拿手好菜，尤其是顧奶奶傳承一甲子的私房菜「江蘇紅燒獅子頭」，堅持用心烹調、呈現最傳統的風味，讓每位顧客都能品嘗到家的味道！「顧府‧ 私房料理」每天限量供應一桌8席，自11月開始試營運後，整個11月的訂位已滿，老饕們別再猶豫，快把12月的席次訂起來！
「顧府‧私房料理」推出顧家頂級私房珍饈！
「顧府‧私房料理」將顧家傳承一甲子的頂級私房料理呈現給各位饕客，與專業料理團隊合作讓美饌風味更上一層樓，使用的食材嚴選北海道松葉蟹、老饕上蓋肋眼牛排、新鮮龍虎斑等等。菜色將依據季節性、食材品質、創意性不定期更新。
＊餐點及價格也會因季節性作調整 ，正確菜單內容以現場為主。
鼎泰豐開胃冷菜（辣味黃瓜/經典小菜/泡菜）
開胃小菜派出鼎泰豐最開胃、經典的三大小菜，以自然發酵法製成的四川風味泡菜，爽脆飽滿的小黃瓜以及清脆的豆芽菜，配上軟潤香滑的冬粉、海帶與豆乾絲。
鮮活龍虎斑甘露蒸
嚴選台灣新鮮的龍虎斑，肉質鮮嫩、膠質豐厚，搭配主廚特製魚露及蔥薑絲，蔥香滿盈、味道甘甜。
北海道鮮活北寄貝
產地新鮮直送、肥美多汁的北寄貝，富含牛磺酸、鉀、鎂等礦物 質，以檸檬汁、白酒及奶油調味後，搭配日本冬粉及蒜酥最後灑上 一點蔥花，口感鮮甜，清爽滑嫩。
顧奶奶江蘇紅燒獅子頭
顧奶奶手工獅子頭剛上桌便讓整個包廂瀰漫著香氣，獅子頭肉質鮮嫩多汁，與獨創的紅燒醬汁完美結合，是顧奶奶一甲子珍藏的私房菜之一，用心烹調呈現最傳統的風味，令人回味無窮！
活體松葉蟹板前燒 佐 薑糖米醋
北海道松葉蟹肉帶有細微光澤，肉質肥嫩飽滿、雪白Q彈，使用日本大昆布及金桔包覆松葉蟹腳，以鐵板清蒸方式保留最原始鮮甜風味，再搭配鼎泰豐特製米醋，更能襯托蟹肉的鮮味，大口咬下滿滿蟹肉，實在太享受！
老饕上蓋肋眼牛排 佐慢熬牛骨汁
採用美國極佳級（U.S. Prime）上蓋肉老饕牛排，恰到好處的三分熟，佐獨創慢熬牛骨汁與每日現炒蒜片，肉質細嫩，滿滿肉汁與香氣在口中環繞。
蔥爆和牛牛筋 手工餅
採手工現做燒餅烤至酥脆，搭配以鐵板高溫煎炒的蔥爆和牛牛筋，一道廣受老饕好評的私房料理。
慢熬老母雞燉雞鍋 佐伊比利 5J 火腿
米其林主廚指導以20隻老母雞，用銅鍋慢熬製48小時以上、濃縮成精華的雞湯，搭配伊比利5J火腿，香氣四溢、滋味清甜，喝一口全身都暖了起來。
顧府‧私房料理 資訊
地址：台北市大安區安和路一段102巷2號1樓
營業時間：週二至六18:00-22:00（週日、一公休）
座位：共8席，獨立包廂
消費方式：包廂低消NT$30,000起，NT$3500-4000/人，菜單以時價計算
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