酪梨籽也可吃？醫學發現：「酪梨籽比果肉更營養」，營養師建議再搭「2食材」保護眼睛和皮膚
酪梨籽千萬不要丟！食用方法其實很簡單，磨粉加入果汁超方便～
我們都知道酪梨是水果之王，富含礦物質且含蛋白質、膳食纖維及維生素A、C、E等，被譽為「最營養食物」，但如果你將酪梨的果核取出就丟掉，那麼你就錯失了極大的營養來源！根據國外網站DailyHealthPost的報導，酪梨的高氧化性能非常強大，而酪梨籽就佔了當中的七成，不僅能增強免疫力、抗老除皺，酪梨籽當中的纖維更有優秀的減肥效果！另外營養師夏子雯表示酪梨籽煮茶喝對健康效果好，一起來看看...
抗癌功效
酪梨籽富含黃酮醇、原花青素、苯酚等天然抗氧化劑，它們有助於預防或減少腫瘤的生長並發揮抗癌的功效。
另外根據醫學雜誌《藥物生物學》、美國癌症期刊的研究，酪梨籽核的提取物能銷毀白血病細胞、急性髓細胞白血病（AML）。
酪梨優點＃1：改善心血管疾病
在臨床實驗中，酪梨籽的提取物能引起主動脈血管壁明顯的舒張反應，且降低LDL膽固醇（壞膽固醇），提高HDL（好膽固醇）的密度，因此酪梨籽能有效降低高膽固醇的狀況。
酪梨優點＃2：增強免疫系統
酪梨本身具有很強的抗氧化性能，而果實就佔了當中的70％，抗氧化劑可以阻止自由基，從而增強免疫系統，並讓人體免於細菌、病毒的感染。
像是在疫情擴大的非常時期，就建議將酪梨籽粉加入果汁當中提高自身的免疫力。
酪梨優點＃3：腸胃道的消化及健康
我們都知道纖維對消化道、癌症的預防都具有強大的作用，而人體每日建議攝入量為6-8克的可溶性纖維。酪梨的果實含有約4.6克的膳食纖維，且根據Malhotra College的研究，酪梨果實的提取物有助於傷口癒合，對胃潰瘍的治療作用尤佳。
酪梨優點＃4：幫助燃脂、減肥
酪梨籽的抗氧化性能有效燃脂，而可溶性纖維會增加飽足感，另外當中鈣，鎂、鉀皆有助於健康，恢復健康和減輕體重。
酪梨優點＃5：抑制皺紋、增加膠原蛋白生成
以上提到酪梨有極大的抗氧化性能，這可以抑制肌膚老化、皺紋的生成，而抗氧化多酚也被證實有效減少紫外線引起的皮膚病症。
另外酪梨籽當中的油能增生膠原蛋白，效果甚至比攝取水果本身的果肉還更佳！
營養師建議酪梨吃法：搭配番茄醬、胡蘿蔔
李婉萍營養師則表示，國外有研究，若將酪梨搭配番茄醬食用時，番茄醬裡的β-胡蘿蔔素吸收會提高2.4倍，且轉換為維生素A的效率會提升4.6倍；若是搭配胡蘿蔔吃，則會使β-胡蘿蔔素的吸收提高6.6倍，轉換成維生素A的效率甚至高達12.6倍之多。想好好保護眼睛和皮膚的人，可以參考這樣的吃法。
酪梨籽茶
營養師夏子雯表示，酪梨籽含有兒茶素和綠原酸，具有抗氧化作用，有助於防止老化。此外，綠原酸還可以幫助燃燒脂肪，達到良好的減肥效果，含有的水溶性纖維，
將酪梨籽對切後，切片煮沸後轉小火煮半小時！要注意，喝的量最多就佔每天需要水量的一半就好，怕一下子太大量的水溶性膳食纖維進到腸道容易脹氣，所以剛開始喝的人可以慢慢喝，觀察自己的腸胃狀況再來調整。
酪梨果實食用方法
STEP1.將果實從酪梨中取出，並放入烤箱中2個小時，溫度為120度
STEP2.將外殼剝掉後，用刀子切塊
STEP3.放入調理機中將果實磨成粉，放入果汁、奶昔即可。
如果你是以下族群更要吃酪梨！
李婉萍營養師指出酪梨富含的營養素能各自幫助不同族群緩解不適、提前預防疾病發生的可能，更能提升能量和營養！
眼睛常乾澀、夜間視力模糊：維生素A+葉黃素
需要減肥，想做好體重管理：膳食纖維
身體容易發炎、紅腫、受傷：維生素C、維生素E
擔心骨質疏鬆，怕有關節炎：維生素K
孕期、哺乳媽咪：葉酸、維生素B群、維生素C、鉀
要吃副食品的寶寶：維生素E、維生素B群、葉酸
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