年底聚會多相信有不少人都面臨「宿醉」的狀況，前一天快樂的開派對、與好友不停乾杯，隔天醒來頭痛得不得了，腸胃好像也不太舒服，這就是典型的「宿醉」症狀！而為了避免宿醉最有效的方法，當然就是控制自己的飲酒量，但是有時興致一來似乎就停不下來...雖然網路上有許多的傳聞，像是「喝酒前喝牛奶比較不會醉」、「宿醉時喝解酒液」等偏方，但其實還有更有效的方法可以改善宿醉！本篇特別訪問專業的劉家芸營養師，告訴我們宿醉到底是怎麼一回事？
「宿醉」的症狀有哪些？
家芸營養師解釋：「宿醉症狀通常會出現的時間點是你血液裡面的酒精濃度急速下降的時候。」這就是為什麼通常是隔天睡醒時開始頭痛，且宿醉的症狀有可以能會持續數小時甚至一整天，因人而異。像是嗜睡、口渴、疲倦、過度興奮、頭痛、頭暈、盜汗、焦慮、無法專注、腸胃不適（嘔吐、腹瀉、腹痛、噁心）、食慾不振、易怒與心跳加速等，都是宿醉常見的症狀！
「宿醉」的原因1：身體代謝產生過多「乙醛」
我們喝下的酒精會被身體轉換成乙醛，如果只是少量的話可以很快速地被代謝掉，但是當我們喝下太多的酒精，乙醛在體內的時間就會變長，同時讓我們產生以上的宿醉症狀，尤其是噁心想吐。
「宿醉」的原因2：脫水、體內電解質不平衡
同時酒精會利尿，以平均值來說，喝酒時排出去的水分大概是喝進來的3-4倍左右，所以很容易讓我們的身體脫水、口渴、電解質流失，尤其是鈉離子，它會影響到血液中的水分含量，也會間接導致噁心、想吐的症狀產生。
營養師補充：「體內缺水也會導致腦部滲透壓增加、腦內水分過少的時候會刺激下視丘產生口渴的感覺。」
「宿醉」的原因3：低血糖
低血糖最主要的原因就是因為肝臟先去代謝酒精了！肝臟平常最主要的工作是儲存、供給身體所需要的糖分，但是當大量的酒精進到體內，它就會優先去做分解酒精的動作，進而導致低血糖。
「宿醉」的原因4：胃酸過多
喝酒後會一直覺得有東西要衝上來、想吐的話有可能是因為酒精刺激了腸胃，腸胃分泌過多胃酸，引起火燒心、腸胃不適等症狀。
如何降低「宿醉」的不適感？
有許多人在宿醉的時候可能會催吐，想說把體內的酒精或其他東西排出來，家芸營養師表示這其實是不對的：「嘔吐其實不會將酒精、毒素或是熱量排出來，反而會讓衝上來的胃酸傷害到胃食道粘膜。」
營養師建議宿醉使用以下的方法來降低身體的不適感▼
解宿醉方法1：多喝水
營養師說：「最有效的解酒液就是水！」剛剛提到會宿醉最主要的原因就是因為體內有過多的乙醛，而水可以有效的將乙醛代謝到體外，同時也可以解決其他宿醉的症狀，像是口渴、頭暈、頭痛等。
另外，如果你在喝酒或宿醉後有嘔吐的話，也要記得多喝水沖洗你的胃食道！
解宿醉方法2：補充電解質
上述也有提到，脫水的時候體內的鉀離子和鈉離子會缺乏，這時候除了可以喝電解質飲料以外，也可以吃富含鉀離子的香蕉，香蕉內的糖分也能順帶改善低血糖的頭暈情形。
解宿醉方法3：吃B群、抗氧化保健食品
很多人都知道吃B群可以提神，其實B群的主要功效是維持身體的新陳代謝，補充B群可以幫助肝臟代謝酒精，提供它充足的能量。
解宿醉方法4：睡覺
還有什麼方法可以幫助解酒嗎？家芸營養師笑說：「如果上面的方法都沒有用的話，那還是回去睡覺好了。」睡覺可以讓宿醉的時間快速過去，也可以養好精神。
「宿醉」喝解酒液有效嗎？
營養師解釋道：「要先澄清目前衛福部核可的藥沒有一項的適應症是『解酒』，所以市面上大多數的解酒液（中藥成分居多）其實只能做到幫忙延緩吸收、加速代謝，讓宿醉的感覺不會延續很長的時間。」因為酒精要被人體代謝掉真的只有一個方法，就是努力工作的肝臟！
小知識：喝酒為什麼會斷片？
斷片是因為身體在短時間內大量攝取酒精，血液中的酒精濃度急速上升，導致短暫失憶的狀況，這時候的你或許還可以繼續跟大家聊天互動，不是第一時間就無意識，但是在酒醒後會不記得自己做過什麼事情、說了什麼話。
常常喝酒喝到斷片的話，還會提高失智、罹患阿茲海默症的風險！ 國民健康署署長呼籲，台灣近半人口因缺乏酒精代謝酵素「乙醛去氫酶(Acetaldehyde Dehydrogenase，ALDH2)」，喝酒後容易出現臉紅、心跳加快、頭痛、頭暈、嘔吐、宿醉等症狀，又稱為「酒精不耐症」，為了降低罹癌或失智症的風險，特別需要節制飲酒。
感謝諮詢：劉家芸營養師
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