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營養師高敏敏分享，年菜很多經典菜色的共通點是高油、高鈉，因此年菜大多屬於肥胖料理，一個人一餐攝取到的熱量可能超過2000大卡！本篇分享營養師教你怎麼吃年菜，給你營養攝取量的最佳份量建議，年菜怎麼吃不容易胖的攻略先記起來！
✔️豆魚蛋肉類：吃1個手掌大小厚度
營養師建議像「蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸」較重油、重鹹調味的肉品，改成熱量與油脂較少的海鮮代替更好，像是「鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌」都是很好的選擇！
✔️蔬菜類：攝取1.5個拳頭量
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜等可以多攝取，蔬菜多多益善！
✔️五穀雜糧類：吃8分滿碗
年菜常見的「米糕、八寶芋泥」等澱粉類，營養師建議盡量換成全榖雜糧類，像是「糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆」都是很好的替代選擇！
✔️水果類：攝取1個拳頭量
過年桌上總是會擺滿各種零食，含糖量高的「牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果」等，建議改成攝取當季新鮮水果，「柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂」會是相對健康又有營養成分的選擇！
✔️飲料類：喝無糖飲品取代含糖飲料
乳製品、含糖飲料、汽水等飲品，建議改以「無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳」代替。
年夜飯熱量圖鑑▼
- 筍絲蹄膀(1500g) 4103kcal
- 辣味米糕油飯(1000g) 2607kcal
- 紅燒獅子頭(8顆800g) 2536kcal
- 佛跳牆(2480g) 2532kcal
- 東坡肉(550g) 2448kcal
- 燉全雞湯(2500g) 1683kcal
- 糖醋魚(750g) 1198kcal
- 八寶芋泥(650g) 1092kcal
- 港式蘿蔔糕(一條1000g) 1010kcal
- 干貝海鮮蔬菜湯(1200g) 818kcal
- 烏魚子(一片200g) 800kcal
- 清蒸魚(600g) 768kcal
- 黃金炸蝦球(10顆300g) 729kcal
- 藥膳醉蝦(約15尾500g) 510kcal
- 水果拼盤(1050g) 400kcal
資料來源：高敏敏營養師FB
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