健康減重必吃蛋白質？解密「蛋白質10大好處＋高蛋白質食物推薦」不只增加飽足感還能促進脂肪燃燒！

現代人生活步調緊張，吃外食比例多，而且台灣飲食以飯、麵為主食，回想一下你的三餐都吃了什麼，是不是經常一碗陽春麵、一份水餃就打發掉一餐，要注意這樣的飲食習慣，很容易導致營養不均衡，蛋白質攝取也不夠。

不斷提醒蛋白質很重要，但，大多數人都有蛋白質不足的情況，要吃多少才夠呢？這裡有一套公式，依照活動量分為低、中、高，有不同的算法，請看下面表格。

以平均值來看，建議一天蛋白質攝取至少要60g。當身體有足夠的蛋白質後，你會發現自己自然能獲得以下10個好處！

蛋白質能刺激酪酪肽分泌，而酪酪肽是讓大腦產生飽足感的荷爾蒙，還會在小腸裡釋放葡萄糖，同時告訴身體「你吃飽了」的訊息，這就是為什麼吃高蛋白飲食，比碳水化合物、脂肪還能增加飽足感的原因，也必不會讓你在飽餐一頓後，出現昏昏欲睡的感覺。

吃東西時會攝取進熱量，但，同時還會消耗能量，科學家把這種現象稱為TEF熱效應。尤其蛋白質比起其它食物，需要燃燒更多能量來消化、儲存；並且足夠的蛋白質有助於在重訓後讓肌肉生成，更能加速新陳代謝、促進卡路里的消耗。

攝取蛋白質能增加飽足感、有助於燃燒脂肪，可以大幅度減少多餘的熱量，是減重減脂必吃的營養素之一，成功減肥後，怎麼維持體重也是一個課題，吃足夠的蛋白質，讓它持續幫你燃脂，並且減少暴飲暴食的機會。

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健身房裡常看到有人運動後，捧著一大瓶乳清蛋白喝，這是因為蛋白質是肌肉合成的重要元素，足夠的蛋白質能減緩肌肉流失的速度，再搭配重訓和均衡的營養素，可以幫助修復肌纖維，讓肌肉快速生成，增加肌肉量。

想吃和要吃是不一樣的，必需的飲食可以維持身體需要的能量，但，其餘的零食、宵夜，會增加多餘的熱量！要怎麼克服這種想吃的慾望呢？最好的方式就是多吃蛋白質，除了增加飽足感以外，根據研究顯示，增加25％的蛋白質攝取量，可以減少60％在深夜對食物的渴望！

高血壓是許多慢性病、心血管疾病的主要原因之一，吃蛋白質能增加飽足感，減少吃下其他高熱量食物的機會；另外，蛋白質裡的精胺酸能促進血液循環，延緩血管老化，有助於降低血壓。

骨骼中有90％的鈣質，讓骨頭保持一定的強度和硬度，如果把鈣比喻成鋼筋，那蛋白質就像是混凝土一樣重要，骨骼中的蛋白質主要是膠原蛋白，讓骨頭充滿韌性，不會因為外力被破壞；蛋白質轉換成胺基酸後，也有助於促進鈣質吸收，能降低罹患骨質疏鬆的機會。

攝取蛋白質會對腎臟造成負擔，是真的嗎？吃蛋白質傷腎是有前提的，那就是你的腎本來就已經生病，才會無法代謝蛋白質消耗過後的廢物，或是吃過量，但，要達到那麼大的量也是一個難題啊！所以，如果你有健康的腎臟，就不必擔心，安心地補充足夠的蛋白質吧！

蛋白質是細胞組成、修補的重要角色，在受傷以後最怕傷口久久不癒，引發細菌感染、發炎…等情況，這時候補充足夠的蛋白質，可以加快恢復速度、幫助癒合。

身體中的肌肉每天都在流失，如果不注意維持肌肉量，很容易罹患肌少症！重訓增肌以外，飲食方面必須攝取足夠的蛋白質，促進肌肉合成。

蛋白質可以分為動物性和植物性，不吃肉或素食者也可以從堅果、蔬菜…等食物中攝取，建議盡量不要吃加工的素食產品喔！以下推薦10種葷素皆可攝取的高蛋白質食物。

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腰果在台灣是很常見的堅果，它不只有健康的油脂、豐富的礦物質、維生素，每100公克的腰果還含有18公克的蛋白質，是低熱量高蛋白的堅果之一。

每100公克的杏仁有約23公克的蛋白質，還有大量的鎂，可以滿足我們對糖的慾望，還有保護骨骼、緩解肌肉痠痛的功效。

超級食物之一的鷹嘴豆，是很好的植物性蛋白質來源，不只有豐富的蛋白質，還含有人體必需的8種胺基酸；並且有大量的膳食纖維，是增肌減重的好幫手！

毛豆被稱為平民的肉，因為它有媲美肉類的完美蛋白質，也就是包含了8種必需胺基酸；毛豆還有豐富的卵磷脂，可以加速脂肪、肝臟的代謝速度。

每100公克的花生，含有26公克蛋白質，花生也屬於完全蛋白質，有8種必需胺基酸，但要注意的是，為了不攝取過多的熱量，吃花生時記得要控制份量，而且不能是花生糖、炸花生…等零食。