壓力大、心情差就想吃垃圾食物？情緒性飲食「影響＋改善方法」這樣吃身材不走樣！

以往為維持體態而謝絕所有油炸、油膩食物的舒淇，近日竟然在個人Instagram分享自己吃漢堡、薯條的照片，令許多網友感到相當驚訝。原來，就連高度自律的女神舒淇偶爾也會小放縱，以「高糖、高油膩食物」來犒賞、獎勵自己。（不過實際上女神可是吃得很克制呢！）

身體總能發出一些警訊，來暗示我們的身體狀態。而當身體越來越渴望高糖、高油的食物，原因可能來自「壓力」。若是長期處在高壓力的生活模式，這股壓力會刺激腦部發出飢餓訊號，讓人想不斷進食。但其實壓力造成的飢餓並「不是」真的餓，而是因情緒問題無法解決轉而尋求的紓壓方式。

不規律的飲食時間，也會導致情緒性進食。這是因為當身體餓太久或因忙碌而沒有好好吃飯，在長期忽略大腦訊號以後，就會使身體失去自我調控的能力，而在美食前出現情緒性進食的情形。

其實垃圾食物也是日常生活的必需品，因為食物雖然無法填補空虛，卻可以為人帶來安全感，於是在營養食物與垃圾食物中如何取得平衡，是一大重要課題。

飲食與心理健康是會互相影響的，其中，高油、高糖的垃圾食物對大腦產生刺激的信號傳遞通道，與毒品其實是相同的，因此兩者皆能讓人感到舒暢、愉悅、獲得「短暫性快樂」，卻也能讓「成癮」的情況發生。

當人感到壓力大時，交感神經會處在亢奮狀態，使人體大量分泌神經胜肽Y來增加飢餓感與食慾，讓人吃下過多高油、高糖、高熱量的食物，這時就會造成「壓力胖」的產生。

情緒性飲食最簡單的解決方法，是避免自己暴食，並設法控制自己進食的量，而這時「分裝盤」就是一個好工具！每次進食前，先將自己要吃的份量以小盤子盛裝好，吃完後不再進食，就能有效避免情緒性飲食的狀況發生。

吃完東西後「立馬刷牙」，可以避免自己因嘴饞而繼續進食，因為若是又想吃宵夜或點心，就必須再次刷牙。此外，飲食完畢後立馬刷牙可以去除口腔中的食物味，讓自己不會一直想吃東西。

每餐進食前，可以先喝大量的水、檸檬水、氣泡水或無糖茶來增加飽足感，以達到抑制食慾、減少進食量的作用。

垃圾食物之所以對健康有害，不僅是因為其高油、高熱量的特性，還有因為垃圾食物中的蛋白質、維生素和膳食纖維含量都相當低。若想在情緒性飲食後提升身體的基礎代謝，可以補充「大量綠色蔬菜」，攝取大量膳食纖維來增加飽足感、促進腸胃蠕動。

攝取垃圾食物後，務必補充優質、低脂的蛋白質，如水煮蛋或少油烹調的肉類。若是想要增加飽足感，則可以選擇五穀雜糧類的食物作搭配。

渴望透過「吃」獲得滿足感，又不想因吃東西而感到罪惡的你，「改變食物的烹調方式」會是一個減輕罪惡感的好方法！

舉例來說，真的很想吃洋芋片時，不妨以「烤馬鈴薯」或「自製烤馬鈴薯片」來取代洋芋片，如此一來不僅可以滿足口腹之慾，還可以降低垃圾食物對身體造成的負擔。

168間歇性斷食指的是一天中將進食時間控制在8小時內，其餘的16小時禁食。執行168間歇性斷食最大的優點在於「規律飲食」，當飲食時間正常、規律時，就可以減少飢餓與暴燥感，並有效避免情緒性飲食的情形發生！

情緒性飲食後，若想減輕自己的罪惡感，不妨立刻「動起來」！不只吃東西會刺激身體分泌令人愉悅的腦內啡，「運動」也可以刺激身體釋放腦內啡與多巴胺，讓你在瘦身的同時感受到幸福感！