米其林一星教父牛排創全新品牌！教父新店「MUCHOYAKI」套餐價格千元有找、8大亮點搶先看
師傅現煎牛排、搭配米其林一星教父等級牛肉，絕對能滿足您挑剔的味蕾！
米其林牛排教父鄧有癸推出星二代副品牌MUCHOYAKI進駐信義區！以世界「廚」窗為概念，帶領顧客來場世界最摩登的飲食享受！台灣少見營業至深夜凌晨的頂級牛排館，不僅打造用餐時能與料理師傅零距離互動的「板前座位」，菜色上更創造全新的乾式牛排三部曲，以及許多意想不到的特色海鮮熟食！
亮點一：三階段牛排熟成美味更升級
牛排教父鄧有癸以數十年「玩肉」心得，針對不同國籍、品種牛肉，在店內進行「乾式熟成」。特別引進德製DRY AGER牛肉熟成箱，保護牛肉不受紫外線的有害影響，所有熟成步驟皆由店內自製！根據熟成度分為「 First Dry Aged」約10天、「Semi Dry Aged」約14-20天、「Super Dry Aged」約20-28天，採取現點、現切加上現烤，讓不同的三階段牛排熟成美味更升級！
亮點二：打造特色台味牛排
MUCHOYAKI顛覆傳統，以精緻的瓷盤取代鑄鐵鍋盛裝主餐，並將常用來搭配的蒜片，換成台式燒烤最愛，微加煙燻過的「大蔥」，讓品嚐牛排的境界升級2.0版！
亮點三：提供板前座位現點現做
有別於其他牛排餐廳饕客與廚師間的距離感，MUCHOYAKI特別打造開放式空間與開放式廚房，在餐廳的正中央設置12個板前座位，料理過程零距離在眼前上演，坐在這裡的顧客更不需透過服務員，就能直接和廚師互動，藉此獲得更多的客製化服務！
亮點四：專業級調酒師駐店
在入口處特別設計了挑高、開放式的BAR迎賓，還有專業的調酒師駐店服務！店內創意調酒總共分成四大類，包含致敬經典調酒、打卡型浮誇調酒、亞洲特色調酒以及「MUCHO Shot」的大份量shot，品嚐美食之餘，不妨微醺一下！
警語：禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒！
亮點五：提供新型態氮氣飲料
店內特別引進「氮氣飲料」機器，固定提供黑咖啡氮氣飲，每天再依時令新鮮水果設計飲品，提供特調氮氣風味茶！
*氮氣飲料原理是將氣體在低溫高壓下溶解，以隔絕氧氣，因釋放大量細小的氣泡像冷霧般漂浮於茶飲中，更增添飲料的醇厚口感，使其接近牛奶的順滑口感。
亮點六：翻玩台味小吃蚵仔煎
台灣大部分人都吃過的傳統小吃蚵仔煎，師傅以創新西式風味設計版本，製作過程不加任何粉類，只使用五顆雞蛋加上青蔥、青蒜、韭菜、青辣椒等各式鮮香料煎至半熟，再放上六顆鮮甜的廣島生蠔，佐上美乃滋及獨門豆豉，烤至表面微焦，用料相當實在且兼具飽足感！
亮點七：多樣海鮮熟食料理
MUCHOYAKI也提供多種的美味海鮮熟食，其嚴選台灣東北角的近海小花枝，烤過帶有微微鹹香，軟Q口感搭配中東風味Harissa辣醬與紅黃椒、橄欖、酸豆、朝鮮薊及醃檸檬煮成的配菜，酸辣之中帶有後勁；另外也有滿滿蝦膏的澳洲虎蝦，連同外殼一起烤出香氣，佐上西班牙紅椒番茄醬，搭配烤酪梨，炙燒香氣跟隨海味一同入口，海鮮控們非吃不可！
亮點八：營業時間延長至凌晨
誰說宵夜場不能吃頂級牛排？配合現代都市人習慣夜生活，MUCHOYAKI每日從中午十二點一直營業到凌晨十二點，成為台灣少見的「深夜牛排館」，到了夜幕低垂時分，坐在落地窗旁的座位區，還能眺望迷人的信義區夜景超浪漫！
必點推薦：美國頂級乾式肋眼牛排/乾式帶骨肋眼牛排
乾式熟成牛排依照天數分為三種不同等級，熟成越多天、味道越偏濃烈，可以根據個人喜好選擇口味，隨餐並附上法國鹽之花。除了單人份的乾式肋眼牛排，還有1.4公斤、比臉大版本的乾式「帶骨」肋眼牛排，超適合家人朋友聚餐，根據人數還能選擇多種醬汁搭配，有泡菜辣醬、日式燒肉醬、阿根廷香草醬、中東紅辣醬、茴香辣醬、黑胡椒醬及BBQ醬，各有風格！
美國頂級乾式肋眼牛排(10oz)
1st Dry Aged NT.1450／Semi Dry Aged NT.1650／Super Dry Aged NT.1850
美國頂級乾式帶骨肋眼牛排(1.4kg)
1st Dry Aged NT.3980／Semi Dry Aged NT.4250／Super Dry Aged NT.4580
MUCHOYAKI詳細資訊
【MUCHOYAKI】
地址：新光三越台北信義新天地A9 (台北市信義區松壽路9號6樓)
電話： (02) 2729 0538
坪數/座位: 約83坪/100席
營業時間: 12:00~24:00 (最後點餐22:00)
餐點型式: 12:00~15:00 (套餐880元起/需另加1成服務費)； 17:00~22:00 (單點)
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