近幾年種族多元文化議題在各國以不同形式發聲,在台灣則可於2021年公布的米其林指南中發現端倪,去年首次有原住民餐廳登上必比登榜單,國際美食新食力已吹起在地化風潮。蟬聯4年米其林三星餐廳的「頤宮」,首發攜手四間台東的部落餐廳「烏尼囊多元文化工作坊」、「M’Loma」、「卡那歲工作坊」與「蕎仁美部落廚房」,在頤宮中餐廳打造為期一週的客座交流,推出「Bintuhan 慢食尋星」饗宴,由部落職人們與頤宮中餐廳聯手,設計出充滿台東部落文化與記憶傳承的美饌套餐!
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近幾年種族多元文化議題在各國以不同形式發聲,在台灣則可於2021年公布的米其林指南中發現端倪,去年首次有原住民餐廳登上必比登榜單,國際美食新食力已吹起在地化風潮。蟬聯4年米其林三星餐廳的「頤宮」,首發攜手四間台東的部落餐廳「烏尼囊多元文化工作坊」、「M’Loma」、「卡那歲工作坊」與「蕎仁美部落廚房」,在頤宮中餐廳打造為期一週的客座交流,推出「Bintuhan 慢食尋星」饗宴,由部落職人們與頤宮中餐廳聯手,設計出充滿台東部落文化與記憶傳承的美饌套餐!
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