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喜愛海鮮的饕客們準備開始大啖秋蟹了！連續四年榮獲米其林一星殊榮的「雅閣」中餐廳，推出海鮮控喜愛的秋季大閘蟹饗宴，香腴鮮甜的人大閘蟹透過主廚巧手，成就一道道誘人可口的秋蟹佳餚讓人大飽口福。除了大閘蟹之外，今年雅閣特別攜手台灣潮流瓶裝雞尾酒品牌WAT，聯名推出「雅閣 x WAT 伯爵雪莉醋雞尾酒」，打造滋味清新迷人的饒富茶香的獨家調酒，順口帶點微酸尾韻的雞尾酒佐大閘蟹美饌，絕對是當季最令饕客無法抗拒的秋日盛宴！
「雅閣」秋季大閘蟹宴ＸWAT推出聯名雞尾酒
米其林一星餐廳「雅閣」此次和WAT跨界合作、聯手推出的聯名款「雅閣 x WAT 伯爵雪莉醋雞尾酒」，即以品嘗清蒸螃蟹時搭配的醋為靈感發想，將富含果香的雪莉醋巧妙搭配以佛手柑薰香的伯爵茶，結合琴酒的杜松子香料，酒體酸度明亮順口，加上些許楓糖尾韻圓潤不膩。搭配雅閣主廚張國邦巧手下的正宗粵菜，讓秋蟹呈現最美的味蕾風味。
單點推薦：酥炸蟹粉卷 NT1,280元
將白蘿蔔切成細絲後與蟹肉、蟹粉、以及少許薑末調味並拌勻，裹上粉漿入鍋酥炸即成，品嘗時搭配醋珠享用，外皮酥脆內餡軟嫩絲滑，蟹膏與蟹肉的鮮美精華全都鎖在香酥的麵衣內，幸福感油然而生。
單點推薦：清蒸大閘蟹 NT2,480元
將重達6兩的大閘蟹洗淨後放入蒸籠中以大火蒸約12分鐘即成，風味清鮮，以最純粹的烹調手法完美呈現出蟹肉的鮮美甘甜，是令人愛不釋口的經典美味。
蟹粉蟹肉粉絲煲 NT1,380元
主廚先將粉絲以冷水泡開，瀝乾後入油鍋以小火慢炒至香氣四溢，接著加入蟹肉和以上湯煨煮的蟹粉拌勻後，移至砂鍋內乾燒至入味。看似簡單的料理必需精準地掌握火候，粉絲吸滿大閘蟹的鮮甜精華而不油膩，讓人回味無窮。
雅閣主廚—張國邦
42歲的張國邦主廚曾在多間香港知名高級粵菜食府從基層做起，並在曾榮獲米其林二星評級的香港洲際酒店「欣圖軒」任職， 2011年張主廚轉戰香港半島酒店知名粵菜餐廳「嘉麟樓」，他從二鍋做起，不停精進廚功的他，於2016年被擢升為「嘉麟樓」副主廚，協助廚房營運並參與菜單創作，「嘉麟樓」於該年起連續5年獲米其林一星肯定，精彩鮮美的菜餚令政商名流與美食饕客趨之若鶩。
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